Ideal para o frio,parte 2...

Boa tarde leitores,

O frio voltou com tudo e São Pedro tá firme com a chuva, tempo perfeito para ficar em casa morgando e engordando.

Com esse tempinho nada melhor que um sopa de cebola pós feriado...

Sopa de cebola gratinada à francesa (rendimento 4 porções)

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de manteiga 

3 unidades de cebola em rodelas

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 1/2 xícara(s) (chá) de água

1/2 xícara(s) (chá) de caldo de carne

Quanto baste de tomilho

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 unidade de pão francês em rodelas

250 gr de queijo suiço em fatias (ou outro queijo da sua preferência)

Modo de preparo:

1. Numa panela com capacidade para 4 litros refogue na manteiga em fogo baixo, as cebolas e o açúcar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Adicione a farinha e mexa até que fique bem misturada com a cebola e o líquido de cozimento.
3. Adicione a água, o caldo e o tomilho. Tampe e deixe levantar fervura. Diminua bem o fogo e cozinhe por 30 minutos.
4. Divida a sopa entre 4 cumbucas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão torrado sobre o líquido, em cada uma.
5. Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada, na sopa.
6. Arrume as cumbucas numa assadeira e leve ao forno (250 graus).
7. Asse por 10 minutos ou até que o queijo derreta. 

Hmmmm esse friozinho pede mesmo, bom apetite!

Espero que tenham gostado.

Um beijo...