Dia do livro...

Boa noite leitores,

Super clichê,sim estou sumida mas agora prometo voltar com tudo!
Hoje é o dia do livro,não sou tão fã de livros tradicionais maaaaaaaas pelos os livros de gastronomia sou louca apaixonada! E sempre que posso estou aumentando a minha biblioteca,logo decidi fazer uma seleção com 10 livros que eu tenho ou que já me indicaram.

1) Bolo Românticos - Cook Lovers : Um dos meus livros favoritos,sou a-p-a-i-x-o-n-a-d-a! Tem cada bolo fofo,dá vontade de fazer todos.
2) 500 cupcakes & muffins - Marco Zero : Um cupcake para cada dia do ano,muito bom também.
3) 1001 Comidas para provar antes de morrer - Frances Case : Esse é incrível,além de ter as comidas tem os lugares de onde vem/são produzidos.
4) Escoffianas Brasileiras - Larousse : Simplismente conta a trajetória do grande chef brasileiro Alex Atala além das fotos maravilhosas.
5) 500 petiscos & entradas - Marco Zero :  Sou louca por confeitaria mas esse livro consegue me prender de tal forma,ótimas dicas rápidas e fáceis.
6) Doce Brasil Bem Bolado - Editora Boccato : Recentemente lançado, escrito pelas chefs Morena Leite e Otávia Sommavilla, como o próprio no mostra são bolos brasileiros tanto na receita como na decoração.
7) Chef Profissional - Senac Editoras : Um dos primeiros livro que eu li quando comecei a estudar gastronomia.
8) Larousse das Sobremesas - Larousse : Esse livro além de ser maravilhoso tem um valor enorme na minha vida porque foi primeiro da minha biblioteca, ganhei do meu pai de presente..logo SUPER INDICO!
9) Café com suas receitas - Editora Boccato : Já mostrei aqui no blog como sou apaixonada por café e claro que não poderia faltar uma indicação para livro.
10) Jamie Revolução na Cozinha - Editora Globo : Além de arrasar nos programas de TV,Jamie Oliver consegue ensinar qualquer pessoa a cozinhar em 24 horas.

Isso não 1% da quantidade de livros que existe no mundo da gastronomia mas espero que você tenham gostado e leiam leiam leiam!
Boa semana para todos.
Um beijo...

Outubro chegou...

Boa noite leitores,

Como vocês estão? E o final de semana tranquilo? Eu estou meio doente mas vamo que vamo.
Mais um mês que se inicia e claro que o primeiro post é dedicado a fruta da estação. Nesse mês tem várias frutas como ameixa, laranja, banana, figo, maçã, mamão, manga, melancia, nêspera, pêssego. 
E a fruta escolhida é uma erva trepadeira e rastejante originária da África. No Brasil é bastante cultivada em áreas secas e de solo arenoso.
A melancia tem propriedades hidratantes (contém cerca de 90% de água). Além disso, possui também açúcar, vitaminas do Complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

São os benefícios:
1. Dieta de desintoxicação
A melancia é composta por 95% de água. Em dietas de desintoxicação, você está autorizado a consumir até dois quilos de melancia, com a recomendação importante: a última “refeição” deve ser antes das 19h. Além disso, é proibido associar a melancia com carnes, alimentos enlatados ou fritos porque pode causar indigestão. Para eliminar a constipação, coma duas fatias de melancia pela manhã e mais nada por duas horas.
2. Propriedades anti-cancerígenas
O licopeno, substância que proporciona a cor vermelha da melancia, é muito eficiente na prevenção do câncer. Sementes de melancia estão cheias de “gorduras boas” e magnésio. Além disso, têm alguns outros nutrientes que melhoram a visão.
3. Curvas definidas
A melancia não tem colesterol nem gordura. Em 100 gramas de fruta, são apenas 25 calorias. Para manter as curvas, escolha dois dias da semana em que somente consumirá melancia e água mineral. Nos outros cinco dias, troque uma refeição por um grande pedaço da fruta. Mas não se esqueça de manter uma dieta equilibrada com proteínas e lipídios também.
4. Limpeza dos rins
A melancia tem grande quantidade de potássio, que é ótimo para limpeza dos rins, e muitos antioxidantes, que ajudam a mantê-los saudáveis. Além disso, a melancia reduz a quantidade de ácido úrico no sangue, diminuindo o risco de cálculo renal.
5. Protege o coração
Melancia tem a capacidade de reduzir a pressão sanguínea e temperatura corporal. Por isso, recomenda-se consumir melancia em dias quentes, porque reduz o risco de ter um derrame. O licopeno auxilia o coração a funcionar melhor e beta-caroteno mantém seu coração jovem e previne as doenças cardíacas normais que vêm com o passar dos anos.

E nada mais refrescante para esse calor de primavera que está em São Paulo(pelo menos...) um receita de suco de melancia com gengibre.

Ingredientes

1/2 melancia
3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado

Modo de Preparo

1. Com uma faca, descasque o gengibre e pique fino.

2. Retire a polpa da melancia e corte em pedaços grandes.

3. No liquidificador, junte a melancia e o gengibre e bata pausadamente (bata um pouquinho, pare, bata mais um pouco e assim por diante) para que as sementes da melancia não se tornem um purê.

4. Quando a melancia se desfizer e o suco estiver bem homogêneo, pare de bater.

5. Passe o suco por uma peneira bem fina e leve à geladeira.

6. Se quiser adoçar, bata com um pouco de açúcar ou de calda de açúcar. Sirva bem gelado.

Um beijo e boa semana para nós!

Ana Laura Trevizani 

Hallo, hola...

Boa noite leitores,

Me ausentei devido ao meu aniversário,papai em São Paulo mas estou de volta :)
E com atualizações do meu correspondente que está solto pelo mundo,rs...

Semana passada ele passou pela Alemanha uma país localizado na Europa Central, com 81,1 milhões de habitantes.O país tem desenvolvido um alto padrão de vida e estabeleceu um sistema global de segurança social. A cozinha alemã varia de região para região, eles compartilham um pouco de culinária da Suiça e Áustria.
As carnes bovinas, suínas e de aves são bastante consumidas mas a carne é muito consumida em forma de salsinha são mais de 1500 tipos produzidas na Alemanha. A bebida nacional é a cerveja além disso, a água mineral gaseificada e Schorle (esse misturado com suco de frutas) são muito populares na Alemanha. Esse prato que o Rodrigo desgutou lá é conhecido como Currywurst um fast-food alemão.Consite em uma salsicha de porco com molho de ketchup ao curry, surgiu na Segunda Guerra Mundial e é servida com pão ou batatas fritas.

E ele também deu um pulinho pela Espanha na mesma semana um país situado na Europa meridional, com 47 milhões de habitantes depois da França é o segundo país da Europa Ocidental.
E claro que ir a Espanha e não provar a verdadeira paella é a mesma coisa que ir ao Rio e não conhecer o Cristo Redentor.
A culinária espanhola utiliza muito azeite, especiarias e vegetais.
A paella um prato à base de arroz foi criada pelos camponeses que partiam para o campo com a paellera ou paella, arroz, azeite e sal e agregavam ingredientes da caça, legumes da estação e as sobras que possuíam. A mais famosa é feita com frutos do mar, galinha e chouriço, jamón (presunto) uma das principais iguarias.

(Eu estou morrendo de vontade e vocês?)
Já que por enquanto não posso dar um pulinho na Alemanha e nem na Espanha, aqui vai algumas dicas de restaurantes localizados em São Paulo para provarmos essas delícias.
Restaurantes Alemães:

Die Meister Stube

R. Barão do Triunfo,1213

Windhuk Restaurante

Alameda Arapanés,1400

Restaurantes Espanhóis:

La Tasca
Av. dos Carinás, 592 - Indianópolis
Preço médio: de R$ 80,01 a R$ 115,00

Eñe
R. Dr. Mário Ferraz, 213 - Jardim Europa
Preço médio: de R$ 80,01 a R$ 115,00

Fuentes
R. do Seminário, 149
Preço médio: de R$ 45,01 a R$ 55,00

Boa semana leitores!
Um beijo...

Obrigada Rodrigo Toni*

Cachaça, pinga, água ardente...

Boa tarde leitores,

Começou ontem aqui em São Paulo, a ExpoCachaça feira e festival internacional da cachaça a maior e mais conceituada vitrine do Agronegócio da Cachaça no Brasil. Criada em 1998, o evento entra em sua 21ª edição em São Paulo.
Está sendo realizada no Mercado Municipal de São Paulo, nos dias 4 a 9 de setembro (ótimo programa para quem mora em São Paulo e está sem planos para o feriado), a partir das 11:00.
A Expocachaça foi a principal responsável pela visibilidade e o status de destilado nobre e bebida de griffe, retirando a cachaça do gueto a que esteve relegada por muitos anos, dando promoção e visibilidade a bebida nos mercados externo e interno , dando sofisticação à bebida e reduzindo o preconceito. Terá mais de 150 tipos de cachaça.

A cachaça é uma bebida alcoólica tipicamente brasileira.Seu nome pode ter sido originado da velha língua ibérica – cachaza – significando vinho de borra, um vinho inferior bebido em Portugal e Espanha, ou ainda, de "cachaço", o porco, e seu feminino "cachaça", a porca. Isso porque a carne dos porcos selvagens, encontrados nas matas do Nordeste – os chamados caititus – era muito dura e a cachaça era usada para amolecê-la. É obtida com a destilação do caldo de cana de cana-de-açúcar fermentado. A fermentação do melaço, também utilizada, também dá origem ao rum. 
É usada como coquetel, na mundialmente conhecida caipirinha.

E nada melhor do que uma receita de caipirinha com cachaça,que tal?

Ingredientes: 

06 limões (thaiti ou galego)
06 doses 50ml. de boa cachaça
05 colheres de sopa de açúcar
Bastante gelo

Modo de preparo:

1. Corte 06 rodelas para enfeitar os copos, o restante coloque em uma jarra de vidro.
2. Com a ajuda de uma colher de pau amasse os limões, tendo cuidado para não amassar muito as cascas. 
3. Coloque a cachaça, o açúcar e o gelo misture bem.
4. Enfeite os copos com as rodelas de limão e despeje um pouco da caipirinha em cada um deles.

Para maiores informações www.expocachaca.com.br/ 
Aproveitem com moderação!
Um beeeeeijo...

Se for conhecer Praga...

Boa noite leitores,

Eu como uma boa exploradora de amigos tive uma ideia MARAVILHOSA, vou abusar super do meu amigo Rodrigo Toni que está fazendo intercâmbio há mais ou menos um mês, e que começou a fazer pequenas viagens incríveis para conhecer a Europa(sim,inveja exalando...rs).
Logo ele será o mais novo 'enviado' do nosso blog, o que acharam da ideia? 

Na segunda ele estava em Praga, capital e maior cidade da República Tcheca.
Famosa pelo extenso patrimônio arquitetônico e rica vida cultural. Importante também como núcleo de transportes e comunicações, é o principal centro econômico e industrial da República Checa. Situada na Boêmia central, a cidade de Praga localiza-se sobre colinas, em ambas as margens do rio Vltava, pouco antes de sua confluência com o rio Elba. O curso sinuoso do rio através da cidade, cheia de belas e antigas pontes, contrasta com a presença imponente do grande Castelo de Praga(na foto) em Hradcany.

E o nosso 'enviado' mandou essa foto (do pequeno prato dele,rs...). 
A culinária tcheca é baseada em pratos com carne de porco e de gado, batatas (cozidas ou em forma de bolinho) e arroz. As salsichas também são bastante comuns nas barracas que vendem comida no centro das cidades. Elas vêm acompanhadas de uma fatia de pão.
Os checos consideram cerveja sua bebida nacional. Escura, clara, misturada, de fermentação alta. No mercado checo actual encontram-se mais de 470 variedades de cerveja. Cervejas não podem faltar na oferta de qualquer restaurante, esplanada ou clube.

Espero que vocês tenham gostado da ideia!
Obrigada Rô! :)
Um beeeeeeeijo...

Algo sem glúten,já provou?

Boa tarde leitores,

Como passaram o final de semana? Prepararam algo com morangos?

Já rolou um post sobre o glúten aqui no blog  só que hoje eu venho com uma notícia babado,confusão e gritaria.
Se o motivo de vocês não provarem era por não saber aonde vender ou se a pessoa que faça é de confiança, eu venho SUPER INDICAR Chef Sem Glúten a cozinha da minha amiga Bárbara Sorrentino Bussas que nasceu há pouco tempo e que vai bombar no mercado da gastronomia.
E para aumentar ainda mais a vontade de provar porque não correr para o site que acabou de entrar no ar e dar uma boa fuçada www.chefsemgluten.com.br !
Ah, além de delícias sem glúten,também sem lactose..não concordam comigo vai ser sucesso mesmo?

Bá, sabe que super torço por você e sei que já é sucesso esse projeto/sonho. Tô contigo e não abro amiga/ chef/ micro-empresária!

Boa semana para todos vocês!
Um beeeeeeeijo...

Setembro chegou...

Boa tarde leitores,

É setembro chegou, confesso ser o mês mais bonito por 'n' motivos mostra que o fim do ano está chegando e que passou voando...
E o post de hoje não poderia ser melhor dedicado ao morango, fruta da estação/mês de setembro e a minha preferida(dedico o post para minha amiga Pati,que ama tb).

De origem europeia, atualmente existem mais de 15 variedades de morangueiros.

O morango é suculento, saboroso, e bastante versátil, tendo a vantagem adicional de ser pouco calórico: 100 gramas possuem aproximadamente 40 calorias. 

Ele é rico em vitaminas C e B5, fibras, cálcio, ferro e também flavonoides. 

Assim, é benéfico na prevenção e cura de infecções, cicatrização de ferimento e bom funcionamento do sistema nervoso, cardíaco e digestório. 

Além disso, oferece resistência aos tecidos, ossos e dentes; sua ingestão pode reduzir o colesterol e também prevenir o escorbuto (oito morangos possuem mais vitamina C do que uma única laranja).

Por ser bastante delicado e facilmente perecível, o morango deve ser mantido na geladeira, e ingerido por no máximo três dias. Por se tratar de uma planta rasteira, é importante não se descuidar da higienização dos morangos, antes de serem ingeridos.

Curiosidades:

- Natural ou em sucos, o morango é recomendado como auxiliar do tratamento da gota e reumatismo.
- É ainda eficiente contra infecções do fígado, garganta e vias urinárias.
- O morango amassado com mel é um bom remédio para os males dos rins; e sua folha em forma de chá purifica o sangue, fortalece e alcaliniza o sistema nervoso, além de ser excelente diurético.
- Também possui muitas fibras e pode prevenir diversos tipos de câncer.

E claro que eu não deixaria de passar uma receita com essa fruta dos deuses.

Que tal uma torta de morango?

Ingredientes:

Massa

300g manteiga integral sem sal

180g açúcar refinado         
2 ovos       
500g farinha de trigo    

Creme       
500ml leite integral       

1/2 fava baunilha
200g Açúcar refinado        

1 ovo
5 gemas        

3 colheres amido de milho

Cobertura        
4caixas de morango       

Quantidade necessária açúcar de confeiteiro    

Modo de preparo:

1.Coloque o açúcar refinado e a farinha de trigo no processador.

2.Acrescente a manteiga sem sal bem fria.

3.Adicione o ovo e processe até obter uma massa ligeiramente quebradiça. Reserve na geladeira.

4.Forre a assadeira de 24 cm de diâmetro com a massa bem fria e esticada com 0,5 cm de espessura.

5.Asse a massa a 180 °C durante 10 minutos, ou até que cozinhe sem que fique muito dourada.

6.Corte os morangos em fatias finas.

7.Verta o creme de confeiteiro sobre a massa cozida e fria, e forme uma camada uniforme.

8.Disponha as fatias de morango sobre o creme de confeiteiro, formando uma espiral em volta do diâmetro da torta.  

Aproveitem dessa fruta maaaaaaaaaaaravilhosa,durante o mês de setembro vou fazer especial 'morangos'.

Bom final de semana!

Um beeeeijo...