Melhor pastel de São Paulo

Boa tarde leitores,

Quem dispensa um pastel quando vai fazer alguma compra na feira?
E hoje,aqui em São Paulo, aconteceu o concurso do melhor pastel da cidade.
Foi realizado a 4ª edição, com um júri composto por 20 especialistas para escolher o melhor pastel.
Uma das novidades desse ano foi uma 'degustação as cegas' o júri desconhece a origem da amostra. Foram selecionados 20 semifinalistas das edições anteriores.
Quesitos: como sabor e textura do recheio e da massa, além da qualidade da fritura.
Durante o evento os pastéis de todas as barracas custaram R$1,50 e o tradicional caldo de cana R$1(200 ml).
E o concurso premiou com R$ 5 mil o primeiro colocado e R$ 2 mil e R$ 1 mil os segundo e terceiro colocados respectivamente.
Aos melhores representantes de cada região será concedido a autorização para comercializar pastéis durante a Virada Cultural.

E como o evento foi realizado pela manhã, já posso atualizar vocês que o primeiro lugar foi conquistado pela Pastelaria Kyoto. A receita, que teve a pontuação de 8,49, foi premiada com R$ 5 mil e é preparada há três gerações pela mesma família, que já havia sido finalista ano passado.

Boa semana para todos!
Um beijo...

Bon Appétit...

Boa noite leitores,

Essa desculpa de estar sumida já tá barata demais mas realmente o tempo está curto...literalmente preciso de 48 horas no meu dia,rs.

Uma super mulher que mesmo conhecendo tão pouco sou mega fã, Julia Child, pseudônimo de Julia Carolyn McWilliams.
Foi autora de livros de culinária e apresentadora de televisão americana. Se hoje ela estivesse viva completaria 100 anos.
Através de algumas leituras sobre ela descobri que ela cativava o seu público com o carisma e seu bom humor.
Em 2009, foi retratado o filme Julie & Julia(que eu sou mega fã e que suuuuuuuper recomendo) protagonizado pela atriz Meryl Streep. E enquanto eu procurava algo sobre a vida dela lembrava das cenas do filme.

Após se mudar para França, para acompanhar seu marido militar,resolveu se matricular na escola de culinária Le Cordon Bleu(super conceituada e mega conhecida no mundo gastronômico).Começou aos 32 anos,meio tarde, mas isso não foi barreira para que ela enfrentasse a maioria dos homens que tinha em sua sala aonde aprendeu muito bem técnicas francesas e em seguida compartilhou com várias pessoas através do seu programa culinário.Saudando sua audiência com um largo sorriso e um sonoro “Bon Appétit”,
No filme mostra um paralelo entre as vidas de Julia Child e Julie Powell(Amy Adams), que reproduz 524 receitas do livro em 365 dias descobrindo vários segredos da culinária francesa.
Ah,e para ficar mais graciosa na cozinha ela usava pérolas...ASSISTAM O FILME! (acho que eu e a minha prima já assistimos umas 500 vezes no mínimo,rs...)

Autora também da 'bíblia' Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Culinária Francesa) e de outros 17 livros.

Termino com um “Bon Appétit"
Boa noite,beijinhos...

Agosto chegou...

Boa noite leitores,


É...agosto chegou logo já passaram 7 meses, estamos entrando no segundo semestre e faltam 5 meses para acabar o ano...agora vai passar mais rápido ainda,vamo que vamo.

A fruta da estação, a fruta desse mês será o kiwi. 
Originárias da China, são plantas típicas de locais com clima temperado ou subtropical de montanha. É considerado o fruto comercial com maior quantidade de vitamina C já identificado, além de ser particularmente rico em alguns oligoelementos, como o magnésio, o potássio e o ferro.
A boa combinação entre as vitaminas A e E existentes no kiwi pode diminuir o risco de doenças cancerosas e circulatórias, incluindo as coronárias, e melhorar o desempenho do sistema imunológico. A vitamina B6 e a niacina são encontradas em quantidades menores que as outras, porém ainda em quantidades significativas.
Alguns elementos contribuem para equilibrar a tensão arterial e aumentam as defesas do organismo na prevenção das gripes e resfriados. O fruto fornece também quantidades razoáveis de fibras solúveis, que auxiliam a diminuição dos níveis de colesterol no sangue.
Devido à sua riqueza em clorofila, o kiwi é uma das poucas frutas que mantém a coloração verde quando madura.

E claro que não poderia faltar uma super receita com essa fruta deliciosa, que tal uma caipirinha de kiwi?


Ingredientes

Vodka ou pinga quanto baste
2 kiwis
Gelo a gosto
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo 

 

1. Descasque os kiwis e fatie em rodelas.

2. Com um pilão soque as rodelas, e acrescente o açúcar.

3. Em seguida, complete até a boca do copo com gelo.

4. Por último acrescente a pinga ou a vodka de forma que escorra pelos cubos gelados.

5. Mexa e sirva a seguir.

Aproveite e bom apetite!

Um beijo...

Olimpíadas de Londres 2012

Boa noite leitores,


Primeiro que noite maravilhosa para quem mora em São Paulo, não está parecendo inverno..que delícia.
Segundo na última sexta-feira começou as Olimpíadas em Londres, evento esportivo que acontece de 4 a 4 anos e aonde a próxima sede será no Rio de Janeiro,em 2016.


E claro que os atletas brasileiros não ficariam na mão e estão sendo super mega servido pela chef Roberta Sudbrack, ela foi convidada para comandar a equipe até o final dos jogos. Ela se tornou conhecida quando foi chef do Palácio no Planalto no governo Fernando Henrique Cardoso. O seu restaurante, localizado no Rio de Janeiro, foi considerado recentemente pela revista britânica Restaurant como o 71º melhor do mundo.
Ela garante que a alimentação dos atletas será do tipo "caseira" e farta. O cardápio das próximas semanas inclui filé a parmegiana, farofa, canja de galinha caipira e camarão ensopado. Arroz e feijão também serão servidos em todas as refeições, assim como doces típicos brasileiros e frutas.
O cardápio, segundo a chef gaúcha, foi elaborado em conjunto com nutricionistas para atender as necessidades básicas dos atletas. As refeições são acompanhadas de uma tabela de calorias para controlar o consumo.
E claro que todo jogo sempre vai bem com um petisco,e não poderia faltar algo britânico.

Fish’n’chips (rendimentos 2 porções)

Molho tártaro
1 gema de ovo
50 ml de vinagre
15 g de mostarda Dijon
125 ml de azeite
125 ml de óleo de canola
10 g de alcaparras picadas
20 g de pepino em conserva picado
Salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de peixe robalo

Massa
150 g de farinha
Sal a gosto
300 ml de cerveja (tipo Pilsen)
1/2 colher (chá) de fermento químico

Molho tártaro
1. Bata bem as gemas com o vinagre e a mostarda.
2. Aos poucos, acrescente o óleo e bata o tempo todo até engrossar. 
3. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.

Massa
1. Peneire a farinha e o fermento químico. 
2. Acrescente a cerveja até formar uma massa cremosa (não aguada).
3. Passe o filé de peixe na farinha e depois na massa. 
4. Frite a 180°C até que fique bem sequinho. 
5. Sirva com fritas, molho tártaro e limão.


Bom apetite e vai Braaaaaaaaaaaaaaaaaaaasil!
Boa semana para todos.
Um beijo...

Moda e gastronomia,parte 1...

Boa tarde leitores,

Como vocês estão? Que dia lindo de inverno em São Paulo,claro que domingo é dia de muita preguiça maaaas olhe pra janela e saia de casa,por favor :)

Depois de ter visto esse dia que faz lá fora, decidi fazer o post de hoje super alegre colorido e envolvendo coisas(que nós mulheres) adoramos. Quem não gosta de comer? Quem não gosta de se vestir bem? 

E se juntaramos  as duas coisas em uma só,tá meio confuso? Em alguns blogs que tenho lido (quando eu tenho tempo) logo iremos ver um pouco das invenções da moda utilizando diversas coisinhas do mundo da cozinha.

Quando olhei a foto, achei que fosse uma bandeja mas depois percebi que era uma bolsa mega diferente:

Se os cupcakes são febre na cozinha, acho que na mundo da moda não seria diferente. Olhem esse pijama de cupcakes:

E esses colares ousadissimos de banana e espinha de peixe:

Esse brinco de bolo dá vontade de comer e não de usar:

São as coisas mais fofas do mundo esse pingentes de utensílios de cozinha:

Existe de tudo, até saia de frutas:

Esse vestido com estampa de maçã,é do último verão:

Espero que tenham gostado,e pretendo continuar escrevendo mais posts sobre isso não entendo muito maaaaaaas vou me virando.
Bom restinho de semana e bom semana.
Um beijo...

Tudo acaba em pizza...

Boa noite leitores,

Será que é só no Brasil que as comidas tem os seus dias específicos?

E para não fugir da lógica hoje é dia da pizza é ou não é umas das coisas mais gostosas que os egípicios inventaram? Sim, foram os egípicios que criaram essa delícia para o mundo. 

Eles foram os primeiros a misturar farinha e água. 

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão de abraão", muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea.

Em 1982 foi fundada, em Nápoles, na Itália, por Antonio Pace, a Associação da Verdadeira Pizza Napolitana, (Associazione Verace Pizza Napoletana, em italiano) com a missão de promover a culinária e a tradição da pizza napolitana,

Os sabores são diversos, pelo menos no Brasil cada Estado tem a sua preferência e sua invenção com produtos regionais.

E em São Paulo não seria diferente ainda mais aonde se encontram uma grande colônia italiana.O consumo de pizzas é grande e sofisticado, com o ato de reunir-se numa pizzaria sendo freqüentemente significado de celebração e acordo. Deste costume, surgiu a expressão, comumente usada no país, associando um processo que envolva ações de ética ou legalidade duvidosa a esta celebração. Quando apenas alguns dos envolvidos de menor importância são penalizados ou exista um movimento de acomodação, terminando em mesa de negociação, ou "terminando em pizza", como se as partes envolvidas, acusados e acusadores, se sentassem numa pizzaria e, apreciando a saborosa iguaria, celebrassem o acordo durante uma "rodada de pizza"

E como sugestão do post de hoje, algumas pizzarias super famosas e deliciosas aqui de São Paulo:

- 1900 (com várias filiais dentro de São Paulo): www.1900.com.br

- Carlitos (super indico! Vou desde criança lá,um ambiente super família e aconchegante) : www.pizzariacarlitos.com.br 

- Veridiana Pizzaria (vale a pena conhecer também, super indico 2) :         http://www.veridiana.com.br/

- Bráz Pizzaria (mega famosa em São Paulo): http://www.brazpizzaria.com.br/

Pronto já podem correr para pizzaria mais perto!

Bom apetite,um beijo...

Julho chegou...

Boa noite leitores (se é que tem alguém me lendo ainda...),

Estou mega ausente daqui,o tempo tá super corrido mas não esqueço dos meus leitores e principalmente do blog.

Vocês repararam que estamos no meio do ano,passou muito rápido Brasil.Que venha o Natal,rs..

E para o primeiro post do mês de julho vai ser sobre um fruta que está na estação e que já podemos encontrar em vários lugares,a jabuticaba.

Quem nunca subiu em uma jabuticabeira? Essa fruta lembra muito a minha infância além de ser mega gostosa e possuir pouquissimas calorias. A cada 100 gramas de jabuticaba apresenta aproximadamente 45 calorias,então se joguem na frutinha. Possui uma boa quantidade de vitaminas do complexo B e também vitamina C. A dispersão dos frutos é feita pela fauna, incluindo aves. 

As sementes podem ser plantadas com a polpa, mas, para armazená-las, é necessário despolpá-las em água corrente e deixar secar à sombra. Seus frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, são consumidos principalmente in natura, ou na forma de geléia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre.

E claro que não poderia faltar um receita para fazer com essa delícia...

Geléia de Jabuticaba

Ingredientes:

Quanto baste de jabuticaba

Quanto baste de açúcar cristal

1 litro(s) de água

Modo de preparo:

1.Lave bem as jabuticabas. 

2.Coloque-as numa bacia e amasse bem com as mãos ou com um pilão. 

3.Leve ao fogo numa panela grande, com um pouco de água. Deixe que cozinhem até que estejam macias. 4.Passe numa peneira, como se faz com as papinhas para obter um purê das jabuticabas.
5.Descarte os caroços e partes mais duras que não consiga fazer passar pela peneira.
6.Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos. Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa - por exemplo: se obteve duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar). 

7.Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

8.Coloque em vidros esterilizados.

Bom apetite!

Boa semana e prometo voltar com mais frequência por aqui.

Um beijo...